煤气、燃气夹层锅
燃气夹层锅
 
燃气加热夹层锅 本产品以液化汽、管道煤汽、天然汽为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等特点。
目 录
一、燃气夹层锅分类
二、燃气夹层锅技术参数
三、燃气夹层锅适用物料展示
四、燃气夹层锅结构及材质
五、燃气夹层锅操作方法
一、燃气夹层锅分类

    1、按结构形式:可倾式燃气夹层锅

    2、按工艺需要:带搅拌或不带搅拌老虎机娱乐网站

    3、按加热介质:天燃气、液化气(瓶装)、管道煤气

二、燃气夹层锅技术参数
 
三、燃气夹层锅适用物料展示

    夹层锅可用于炒菜、煮粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、炒馅料(莲蓉馅、月饼馅、绿豆、豆沙馅等)、糕点、饮料、蜜饯、果酱(如:豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等)、卤制品(卤鸭脖、鸡爪、鸡翅等)、制酒、制药(药材和焙烤)与日用化工等行业。

四、燃气夹层锅结构及材质

    燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。该老虎机娱乐网站采用天然气、液化气或管道煤气为热源,解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级不锈钢制造。可以配置控温系统或搅拌装置。

五、燃气夹层锅操作方法

    打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。

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